История о кофе и изобретателе, вдохновленном любовью
Эрик Фавр, швейцарец из города Лозанна, был человеком увлеченным и настойчивым. Инженер по образованию, изобретатель по призванию и техник по складу ума, он сделал свое открытие, которое стало делом всей его жизни, благодаря большой любви.
В 1975 году после окончания факультета Аэродинамики Технологического института в родной Лозанне, Фавр получает работу в компании Нестле. Там он занимается разработкой удобных и экономичных упаковок для продукции. Работа увлекает Эрика, но он никак не может в полной мере проявить свой инженерный талант. Фавр был поглощён идеей изобрести что-то совершенно новое. Но, кажется, что всевозможные идеи уже придуманы, создаются или тестируются. И карьера Эрика идет спокойно без интересных открытий.
Отчаявшись найти свое собственное ноу-хау, Эрик обретает идею благодаря своей жене. Анна-Мария Фавр стала настоящей музой молодого инженера. Итальянка по происхождению, она страстно любила кофе. Но живя в Швейцарии, так и не смогла найти ни одно заведение, которое могло бы сравниться с итальянской кофейней. Кофе совершенно не похож на классический итальянский эспрессо, и прекрасную Анну-Марию это сильно огорчало.
Эрик подозревает, что дело в разной технологии приготовления. Эксперименты с разными способами приготовления не дают результата. Но Эрик Фавр очень любит жену и сложные задачи, и решает найти способ для приготовления любимого напитка супруги во что бы то ни стало.
В 1978 году пара отправляется в отпуск в Италию. Анна-Мария хочет навестить родных, а Эрик едет с настойчивым желанием узнать рецепт и технологию приготовления эспрессо.
Пара проводит несколько месяцев в Риме, в течение которых супруги Фавр становятся постоянными посетителями лучших кофеен города. Местные бариста не горят желанием делиться секретами со странным швейцарцем и его любопытной женой. Но один бариста, уходя от настойчивых расспросов Эрика, случайно проговаривается, что во время приготовления эспрессо он несколько раз подает горячую воду под резким напором. Эрик был шокирован тем, насколько простой оказалась тайна, которую он уже не мечтал узнать. В рецепте нет никаких секретных ингредиентов, только законы химии. Кофе окисляется под действием горячего воздуха и воды и полностью раскрывает свои вкусовые свойства.
У Эрика появляется навязчивая идея о создании аппарата, который сможет приготовить правильный эспрессо. Инженер готовит схемы и чертежи механизма, но лишь одна деталь никак не обретает очертания в воображении изобретателя. Эрик не может представить, в какой емкости должен находится кофе, чтобы она была удобной в использовании и могла проходить верный порядок приготовления под воздействием пара и воды.
Вернувшись домой Эрик решает поискать ответ среди своих коллег в Управлении упаковки. Но разгадка приходит совершенно неожиданно - на плановом медицинском осмотре. Эрик отстраненно наблюдает, как медсестра прокалывает иглой бутылочку с раствором. И в эту секунду Фавр понимает, что игла – идеальный проводник для пара и воды.
За считанные дни Эрик изобретает первый прототип кофейной капсулы. На совете директоров он с блеском презентует свое творение. Но руководство компании не решается финансировать новый проект, так как популярный в то время растворимый кофе приносит гораздо больше прибыли, а проверенные технологии производства надежны и экономичны.
Проект отправляется в архив и лежит там целое десятилетие, прежде чем новый руководитель решает взяться за забытые схемы Эрика Фавра.
И вот Эрик снова представляет свое изобретение на совете директоров компании спустя 10 лет, но уже в усовершенствованном виде. Ведь все эти годы инженер продолжал работу над своим проектом, который стал делом его жизни.
Эрик Фавр участвовал в разработке капсульных кофемашин для всех известных производителей. Он до сих с радостью читает лекции и рассказывает о деле своей жизни. Но сквозь схемы, чертежи и презентации так приятно видеть любовь человека, который смог сделать своей супруге такой желанный и неожиданный подарок.
