Хранение специй

Все, что Вы хотели знать о хранении специй и пряностей!

Специи и приправы обязательно найдутся на любой кухне. Они добавляют аппетитный аромат и дополнительные нотки вкуса нашим любимым блюдам. Чтобы сохранить их свежесть как можно дольше, нужно знать несколько простых правил. Главные враги специй и сушеных трав это:

• прямой доступ кислорода
• повышенная влажность
• прямой солнечный свет
• нагрев свыше 21° С

Лучшее решение для хранения – герметичные контейнеры и емкости, которые защитят специи от кислорода и влаги. Чтобы приправить блюдо, используйте только чистую и сухую ложку. Не насыпайте специи прямо из контейнера над парящей кастрюлей, это может привести к образованию комочков. После использования плотно закрывайте крышку баночки со специями.

Срок хранения специй зависит от их вида. Цельные специи хранятся гораздо дольше, а молотые – теряют свой аромат быстрее. Сроки годности специй можно определить так:

• Цельные специи (палочки корицы, гвоздика) – до 4 лет
• Молотые специи (мускатный орех, перец) – от 1 до 2 лет
• Сушеные травы и смеси (орегано, базилик, петрушка) – 1 год

Оценивая сроки хранения, важно не забыть, когда продукт был куплен, и учесть сколько времени он провел на полке до этого. Если специи или травы потускнели, а их аромат стал менее насыщенным, то лучше заменить их свежими. Наборы специй удобно хранить в верхнем кухонном шкафу или в выдвижном ящике. Из-за повышенной температуры и влажности, не ставьте подставки со специями в шкаф над кухонной плитой.

Компактные подставки удобны тем, что их можно достать из выдвижного ящика и поставить на столешницу во время приготовления, а затем убрать в ящик, чтобы скрыть от света.

Наборы на крутящейся подставке вмещают множество емкостей. Вращающаяся подставка позволяет быстро находить нужные приправы и травы.

Органайзеры с отделениями помогут организовать пакетики со специями и сохранить порядок на полке.

В Порядочном магазине Вы найдете множество других решений и идей для хранения специй и трав на кухне.